Een cuvée van Cabernet Cantor, Cabernet Jura en Monarch. De wijn is spontaan vergist met de wilde gisten uit de wijngaard en niet gefilterd. Fruitig met aroma´s van kersen.
*
Specificaties:
Vintage: 2022
Inhoud: 75cl
Alcohol:
Druif: Cabernet Cantor, Cabernet Jura en Monarch
Regio/Land: Noord-Brabant, Nederland
Sulfiet: Zonder toevoeging
Kleur: Rose
Op dronk: Direct na botteling
Lekker bij:
Allergenen: Bevat natuurlijke sulfieten
Funk level: Laag/Medium
Klassiek level: Medium
Domaine La Bohème - Love Song
Voor deze blend van 5 druivensoorten hebben Patrick en Justine vanuit de Pézenas, Languedoc de Mourvèdre en Cinsault druiven van bevriende wijnmakers ontvangen.
Deze zijn na de handmatige pluk direct geperst en geblend met Pinot Noir druiven uit de Auvergne, afkomstig van ranken uit het vulkanisch gebied. Om het geheel compleet te maken hebben Patrick en Justine er nog een kleine hoeveelheid aan Gamay en Merlot druivensap aan toegevoegd.
De druivensappen zijn na de vergisting geblend en heeft nog een tijdje in een tank mogen rijpen alvorens deze gebotteld werd.
Voor deze frisse, sappige en fruitige wijn hoeft het niet altijd Valentijnsdag te zijn, zolang je deze wijn maar deelt omdat ie simpelweg nooit verveeld.
*
Specificaties:
Vintage: 2022
Inhoud: 75cl
Alcohol: 12%
Druif: Cinsault, Gamay, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir
Regio/Land: Auvergne, Frankrijk
Sulfiet: Zonder toegevoegd sulfiet
Kleur: Rosé
Op dronk: Direct na botteling
Lekker bij: Lam, gevogelte, vette vis, milde en zachte kazen, charcuterie
Allergenen: Bevat natuurlijke sulfieten
Funk level: Laag
Klassiek level: Medium
Zuren: Laag/medium
Deze rosé is gemaakt van 100% Pinot Gris, geoogst in twee opeenvolgende jaren van dezelfde wijngaard. Dit geeft de wijn een extra diepte in smaak, waarbij frisse, fruitige & bloemige tonen gecombineerd worden met warmere, rijkere nuances van de 2023 jaargang welke een langere rijping op eikenhout heeft gehad. De Pinot Gris onderging een passieve maceratie van gemiddeld 14 dagen vóór het persen. Daarna werd de wijn gerijpt in zowel ex-Bourgogne als ex-Beaujolais vaten.
Gelimiteerd tot 808 flessen.
De wijnen van Drap zijn met de hand geplukt, zonder toevoegingen, 100% druiven en rijping zonder klaring.
*
Specificaties:
Vintage: 2023/2024
Inhoud: 75cl
Alcohol: 11.5%
Druif: Pinot Gris
Regio/Land: West Vlaanderen, België
Sulfiet: Zonder toevoeging
Kleur: Oranje/Rosé
Op dronk: Direct na botteling
Lekker bij: Verschillende kazen, charcuterie, bbq gerechten en verschillende salades
Allergenen: Bevat natuurlijke sulfieten
Funk level: Medium
Klassiek level: Laag
Na een zeer moeilijk seizoen met veel verloren druiven zijn ze er bij Drap toch in geslaagd om de Chardonnay en Pinot Noir druiven in kleine hoeveelheden, maar van zeer hoge kwaliteit, te oogsten. Er werd besloten de druiven direct te persen en ze daarna elk in een eigen houten vat te laten rijpen. De wijn heeft slechts 7 maanden in de vaten gerijpt voordat deze werd gebotteld.
Het resultaat: een lichte rode wijn, vol frisse en fruitige smaken.
Gelimiteerd tot 462 flessen.
De wijnen van Drap zijn met de hand geplukt, zonder toevoegingen, 100% druiven en rijping zonder klaring.
*
Specificaties:
Vintage: 2024
Inhoud: 75cl
Alcohol: 11.9%
Druif: Chardonnay, Pinot Noir
Regio/Land: West Vlaanderen, België
Sulfiet: Zonder toevoeging
Kleur: Rood (Rosé)
Op dronk: Direct na botteling
Lekker bij: Verschillende kazen, charcuterie, bbq gerechten, wild gerechten en gerechten met paddenstoelen en noten
Allergenen: Bevat natuurlijke sulfieten
Funk level: Laag/Medium
Klassiek level: Medium
Dutch Box 3x Dassemus 3x Oude Waalstroom
Box met 3 wijnen van Dassemus en 3 wijnen van Oude Waalstroom:
Dassemus:
*Wilde Rode
*Wilde Rosé
*Wilde Witte
Oude Waalstroom:
*De Zon Tegemoet
*Flierefluiter
*Rood Fruit
Les Clos Perdus - L'Année Rosé
De wijnen van Les Clos Perdus zijn niet voor een gat te vangen. Dat bewijst de L'Année wel.
Is het een Rood, is het een Rosé
De smaak barst van het rood fruit met subtiele kruiden zoals vanille, koriander en kaneel.
Drinkt als een Bandol-rosé. Een rosé met de complexiteit van een rode wijn.
Mand geperst met bezinksel voor spontane fermentatie in barrique.
Gemengd naar roestvrij staal voor malolactische fermentatie.
Geen klaring, grove filtratie.
Biologisch, gecertificeerd door Ecocert. Biodynamisch, gecertificeerd door Demeter.
*
Specificaties:
Vintage: 2024
Inhoud: 75cl
Alcohol: 12.5%
Druif: Mourvedre en Macabeu
Regio/Land: Midi-Pyrénées, Frankrijk
Sulfiet: Zonder toegevoegd sulfiet
Kleur: Rosé
Op dronk: Direct na botteling
Lekker bij: Verschillende bietengerechten, Franse kazen, hoogwaardige gerechten, vette vis
Allergenen: Bevat natuurlijke sulfieten
Funk level: Medium+
Klassiek level: Medium
Zuren: Laag/Medium
De rosé Manhac is verkregen door veelal Cinsault druiven te verwerken met een subtiele rosémaceratie van Syrah en Carignan druiven.
Verfrissende rosé in Clairet-stijl (rosé soort uit de Bordeaux).
Een lichte en dorstlessende blend, aromatische tonen van grenadine, frambozen & zwarte bes, waardoor deze wijn perfect als aperitief dient. Serveer 'm gekoeld voor het beste resultaat.
*
Specificaties:
Vintage: 2024
Inhoud: 75cl
Alcohol: 12.5%
Druif: Cinsault, Syrah, Carignan
Regio/Land: Languedoc-Roussillon, Frankrijk
Sulfiet: Zonder toegevoegd sulfiet
Kleur: Rosé
Op dronk: Direct na botteling
Lekker bij: Als aperitief,
Allergenen: Bevat natuurlijke sulfieten
Funk level: Laag
Klassiek level: Medium
Zuren: Laag/Medium
Les Obrières - Mossa Nova
De Mossa Nova is verkregen middels de traditionele methode.
De wijn wordt ongefilterd gebotteld en door middel van natuurlijke gist en flesfermentatie wordt dit
een mousserende wijn.
Het resultaat mag er zijn: een een verfijnde, bruisende rosé, waarin het delicate fruitkarakter van Cinsault tot zijn recht komt.
*
Specificaties:
Vintage: 2024
Inhoud: 75cl
Alcohol: 11%
Druif: Cinsault
Regio/Land: Languedoc-Roussillon, Frankrijk
Sulfiet: Zonder toegevoegd sulfiet
Kleur: Mousserend/Rose
Op dronk: Direct na botteling
Lekker bij: Salades, zachte kazen, oude kazen, geroosterde gerechten
Allergenen: Bevat natuurlijke sulfieten
Funk level: Laag
Klassiek level: Medium
Zuren: Laag/Medium
Podere Pradarolo - Velius
Deze rosé komt van de Barbera druif die in de heuvels ten westen van Parma op kleiachtige leem groeit.
Met een klein percentage aan actieve kalksteen, directe persing van de Barbera druiven en rijping op cement krijgt deze wijn een hartig, vol en fris karakter mee.
Vergist met inheemse gisten en na een rijping op cement ondergaat de wijn nog minimaal 6 maanden rijping op fles voordat deze het domein verlaten.
Deze soepele en toch ietwat expressieve wijn toont een verfijnde kant van de Barbera druif met naast bloemige tonen ook groene appel, witte bloesem en zure kers.
Niet eens zo ver weg, lijkt deze wijn een connectie met oranje wijn te maken.
Perfect voor bij een lichte maaltijd of als aperitief.
Deze wijn is niet bedoeld om daags na openen nog te drinken, daarvoor is de levensduur te kort.
*
Specificaties:
Vintage: 2019
Inhoud: 75cl
Alcohol: 13.5%
Druif: Barbera
Regio/Land: Parma, Emilia-Romagna, Italië
Sulfiet: Zonder toevoeging
Kleur: Rose
Op dronk: Direct na botteling
Lekker bij: Verschillende zachte en jonge kazen, salades, paddenstoelen, vis, wit vlees
Allergenen: Bevat natuurlijke sulfieten
Funk level: Laag
Klassiek level: Hoog
Sons of Wine - Brutal Rosé
Ook deze wijn van onze Sons of Wine is een ware parel voor natuurwijnliefhebbers.
Als je de wijnen van Farid kent weet je dat een fantastisch palet aan geur, smaak en gekkigheid je zal kietelen.
Ben je onbekend met zijn wijnkunst, verwacht dan fantastische, gekke maar ook gebalanceerde smaken, subtiele funky tonen, fruitig en sappig, maar ook elegante wijnen met een fris complex karakter.
Deze Brutal Rosé is verkregen door Marselan druiven te vergisten met inheemse gistsoorten. Verwacht een wilde maar ook milde funky wijn zoals je ze nog nooit uit de Elzas geproefd hebt. Fruitig en gedurfd.
Een ding is zeker, je zult nooit teleurgesteld zijn na het drinken van Farid zijn creatieve creaties!
*
Specificaties:
Vintage: 2021
Inhoud: 75cl
Alcohol: 12.5%
Druif: Marselan
Regio/Land: Elzas, Frankrijk
Sulfiet: Zonder toevoeging
Kleur: Rose/Rood
Op dronk: Direct na botteling
Lekker bij: Harde kazen, charcuterie en bbq
Allergenen: Bevat natuurlijke sulfieten
Funk level: Low/Medium
Klassiek level: Low/Medium