De liefde voor fermentatie kent geen grenzen in de Languedoc, in het bijzonder in de kelder van La Malpolon waar ze blijven experimenteren met gemengde, wilde en lange fermentaties.
La Malpolon en Domaine de Saumarez kozen samen voor een blend van op vat gerijpte zure/wilde bieren en brachten deze over op Marsanne, Roussanne en Grenache Blanc druiven, subtiel geperst door Liz & Robin van het Domaine de Saumarez.

*

Specificaties:
Vintage: 2023
Inhoud: 75cl
Alcohol: 7%
Regio/Land: Montpellier, Languedoc, Frankrijk
Op dronk: Direct na botteling
Lekker bij: Pasta’s, oude kazen, charcuterie, groente gerechten en zachte vlees gerechten zoals lam, pulled pork en stoofvlees
Allergenen: Granen die gluten, gerst en tarwe bevatten