Als je je afvraagt ​​waar de naam Popihn-bieren vandaan komt: het is simpelweg de achternaam van een van de oprichters (Arnaud) van deze ambachtelijke brouwerij die sinds 2017 in het hart van de Yonne, Frankrijk is gevestigd.

Ze brouwen in principe elk bier maar een keer en altijd in kleine hoeveelheden om klanten alleen originele flessen van hoge kwaliteit aan te kunnen bieden. De heren zijn ultra-perfectionisten en brengen nooit een vintage op de markt als die niet als uitzonderlijk wordt beschouwd. Daarnaast kiezen ze voor lokale gerst: Popihn-bieren worden gemaakt met gerst die door de ouders van Arnaud is verbouwd op het land van de familieboerderij en is opgeslagen in de verbouwde schuur!

Ze blijven voortdurend innoveren en kiezen nichemarkten om zich te onderscheiden van andere ambachtelijke brouwerijen: ze zijn onlangs met succes op de markt gekomen voor bitterbier en zijn bezig geweest met het produceren van zogenaamde zure en wilde creaties.